フードコーディネーター・野菜ソムリエ・食育インストラクターなど、食の資格を9つ所有する異色の本格派料理芸人。

NHK『あさイチ』、Eテレ『みいつけた！』、NTV『ヒルナンデス！』、CX『ノンストップ！』、TX『しまじろうのわお！』などの料理コーナー出演の他、料理イベントの講師やMC・商品監修・レシピ開発・グルメコラムの執筆なども務める。

近年は地方創生・SDGs（フードロス解消）・食育・防災食関連の企画にも多く携わっている。著書に『魔法の万能調味料 料理酒オイル』ほか。YouTube『ちょいコツクック』。

琵琶湖をメインフィールドに、ガサガサ・釣り・投網・スピアフィッシング・狩猟など、さまざまな方法で生き物を採集・観察する生き物系YouTuber。SNS総フォロワー数は60万人以上。動画配信のほか、川や湖での生態系保全活動やごみ拾いにも取り組む。琵琶湖では、外来種をはじめとする水辺の生き物を探し、捕まえ、観察するエコツアー「琵琶湖ガサガサ体験記」なども開催している。